Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Přidejte svůj názor 20 komentářů

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně - anotační foto

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

Témata: Vejce | Potraviny
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

DISKUZE: Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Vstupte do diskuze (20)

Doporučujeme

Čeští diplomaté zachránili Poláka z Asadova vězení - anotační foto

Čeští diplomaté zachránili Poláka z Asadova vězení

24.01.2017 00:32 Praha/Bejrút - Česká diplomacie zprostředkovala propuštění polského občana nezvěstného od prosince…

Babiš by měl zůstat šéfem ANO, podpořily ho všechy krajské sněmy - anotační foto

Babiš by měl zůstat šéfem ANO, podpořily ho všechy krajské sněmy

23.01.2017 21:03 Praha – Předsedou hnutí ANO by měl být Andrej Babiš, myslí si to všech 14 krajských sněmů. O post…

Kardinál Vlk má rakovinu plic. Odejít "tam" je správné, řekl - anotační foto

Kardinál Vlk má rakovinu plic. Odejít "tam" je správné, řekl

23.01.2017 20:13 Praha – Že s jindy energickým mužem není něco v pořádku, začali přátelé pozorovat loni na jaře.…

Novela o Vojenském zpravodajství může ohrozit ČR, varují odborníci - anotační foto

Novela o Vojenském zpravodajství může ohrozit ČR, varují odborníci

23.01.2017 18:56 Aktualizováno Praha - Sdružení pro internetový rozvoj (SPIR) varuje, že nová pravomoc Vojenského zpravodajství…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama