Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Diskuse: 20

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně - anotační foto

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

reklama
Klíčová slova: Vejce Potraviny

Diskuse

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Počet příspěvků: , poslední 27.02.2016 12:54
(Zobrazeno posledních 10 příspěvků)

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Britové se bojí Čechů a muslimů, odejdou prý i elity

29.06.2016 14:19 Aktualizováno Praha - Velká Británie se po referendu rozhodla odejít z Evropské unie. Podle teologa a sociologa Tomáše...

Dary stranám jen do tří milionů, odsouhlasili poslanci. Státní příspěvky zase vzrostou - anotační foto

Dary stranám jen do tří milionů, odsouhlasili poslanci. Státní příspěvky zase...

29.06.2016 13:57 Praha - Sněmovna dnes schválila zákon, podle kterého politické strany budou moci dostat od jednoho...

Ztohoven přišli k soudu v kostýmech: Na střeše Hradu se prý chovali citlivě,...

29.06.2016 13:53 Aktualizováno Praha - Obvodní soud pro Prahu 1 začal dnes projednávat případ členů skupiny Ztohoven. Umělci, kteří podle...

Soud vynesl tresty za rozsáhlé karuselové podvody, Česko přišlo o 222 milionů - anotační foto

Soud vynesl tresty za rozsáhlé karuselové podvody, Česko přišlo o 222 milionů

29.06.2016 13:38 Praha - Za karuselové podvody, které podle obžaloby způsobily Česku škodu 222 milionů korun, dnes uložil...

Související:

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Chcete, aby i v ČR proběhlo referendum o setrvání v EU? Tedy CZEXIT?

Hlasovalo 5834 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama