Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Diskuse: 20

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně - anotační foto

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

reklama
Klíčová slova: Vejce Potraviny

Diskuse

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Počet příspěvků: , poslední 27.02.2016 12:54
(Zobrazeno posledních 10 příspěvků)

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Zemřela Věra Čáslavská (†74), prohrála boj s rakovinou

31.08.2016 07:57 Praha - Zemřela Věra Čáslavská, významná česká a československá sportovní gymnastka, olympionička trenérka a...

V Babišových médiích diskutovat nebudeme, odmítli politici - anotační foto

V Babišových médiích diskutovat nebudeme, odmítli politici

31.08.2016 07:35 Praha - České politiky nebývale sjednotil postoj k mediálnímu impériu Andreje Babiše. Pět stran se odmítlo...

Velký švestkový speciál: Léčivé ovoce, které výborně chutná - anotační foto

Velký švestkový speciál: Léčivé ovoce, které výborně chutná

31.08.2016 07:31 Praha - Sezóna švestek je v plném proudu. Poradíme vám, jak si je co nejlépe vychutnat. Švestky se kromě...

Výbava prvňáka: Na kolik vyjde a co v ní nesmí chybět? Rady

31.08.2016 07:29 Praha - Nový školní rok se nezadržitelně blíží a školáci i jejich rodiče už odpočítávají hodiny do konce...

Související:

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Jste pro zavedení otcovské dovolené?

Hlasovalo 2101 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama