Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Diskuse: 20

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně - anotační foto

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

Klíčová slova: Vejce Potraviny

Diskuse

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Počet příspěvků: , poslední 27.02.2016 12:54
(Zobrazeno posledních 10 příspěvků)

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Sobotka otevřeně o sobě: Chtěl být archeolog, mívá "bílý sex"

28.09.2016 21:48 Praha - Jako malý chtěl dělat archeologa a boj s chutí vyjíst ledničku po nocích, tedy tzv. bílý sex, tak...

Exploze plynu zdemolovala dům v Olešnici. Majitel je popálený - anotační foto

Exploze plynu zdemolovala dům v Olešnici. Majitel je popálený

28.09.2016 21:06 Aktualizováno Olešnice - Výbuch plynu včera večer zdemoloval v Olešnici na Blanensku rodinný dům. Popáleného majitele...

Na trať u Vnorov na Hodonínsku se po patnácti dnech vrátily vlaky - anotační foto

Na trať u Vnorov na Hodonínsku se po patnácti dnech vrátily vlaky

28.09.2016 19:47 Vnorovy – Po patnácti dnech se na trať mezi Veselím nad Moravou a Sudoměřicemi na Hodonínsku se dnes večer,...

Česko do konce roku žádné migranty podle kvót EU nepřijme, trvá na svém...

28.09.2016 18:32 Praha – Evropská komise se pokouší tlačit na země, aby přebraly žadatele o azyl z Řecka a Itálie. Ministr...

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Anketa

Kdo vyhraje prezidentské volby v USA?

Hlasovalo 2521 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama