Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Diskuse: 20

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně - anotační foto

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

Klíčová slova: Vejce Potraviny

Diskuse

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Počet příspěvků: , poslední 27.02.2016 12:54
(Zobrazeno posledních 10 příspěvků)

Přidejte vlastní názor…

Doporučujeme

Socialisté se shodli: Evropu ohrožuje neoliberalismus a populismus

03.12.2016 17:15 Praha - Strana evropských socialistů (PES) tvrdí, že Evropa je v ohrožení. Nejvíce ji prý ohrožují...

Za den jsem zvládla i 15 klientů, někteří Češi chtějí divné věci, říká bývalá...

03.12.2016 15:56 Aktualizováno ROZHOVOR – V Česku se v posledních letech šíří trend mladých dívek, které si na studium vydělávají pomocí...

Policie obvinila Zadeha z ovlivňování svědka - anotační foto

Policie obvinila Zadeha z ovlivňování svědka

03.12.2016 15:14 Aktualizováno Brno - Policie obvinila podnikatele Sharama Abdullaha Zadeha, který je souzený za daňové úniky. Viní jej z...

Záludné ledviny: Většinou nebolí, pak jde o život. Dialýza je zrychlené stárnutí, říká špičkový lékař z IKEM. Pozor na pitný režim a některé minerálky - anotační foto

Záludné ledviny: Většinou nebolí, pak jde o život. Dialýza je zrychlené...

03.12.2016 15:03 Aktualizováno ROZHOVOR – Ledviny většina z nás opomíjí, vždyť bolí jen zcela výjimečně. O závažném onemocnění proto dlouho...

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Anketa

Souhlasíte se zavedením elektronické evidence tržeb (EET)?

Hlasovalo 6226 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama