Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Diskuse: 20

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně - anotační foto
reklama

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

reklama
Klíčová slova: Vejce Potraviny

Diskuse

Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Počet příspěvků: , poslední 27.02.2016 12:54
(Zobrazeno posledních 10 příspěvků)

Přidejte vlastní názor…

Související:

Hlavní zprávy

Úplný zákaz kouření v restauracích asi nebude, poslanci jsou pro kuřárny - anotační foto

Úplný zákaz kouření v restauracích asi nebude, poslanci jsou pro kuřárny

25.05.2016 11:04 Praha - Úplný zákaz kouření v restauracích, barech a dalších podobných zařízeních asi platit nebude. Poslanci...

Senát proti Dienstbierovi: Povinné plány sportovního rozvoje obcí jsou nesmysl  - anotační foto

Senát proti Dienstbierovi: Povinné plány sportovního rozvoje obcí jsou nesmysl

25.05.2016 11:00 Praha - Obce by podle Senátu neměly mít nařízeno povinně vypracovat plány rozvoje sportu na svém území, což...

Volby by vyhrálo ANO, posiluje pravice. Téma migrace už tolik netáhne - anotační foto

Volby by vyhrálo ANO, posiluje pravice. Téma migrace už tolik netáhne

25.05.2016 10:51 Praha - Květnové preference ukazují celkem stabilní situaci na naší politické scéně, kde se v současné době...

Senát rozhodne o hazardu a pravomocích NKÚ až ve čtvrtek  - anotační foto

Senát rozhodne o hazardu a pravomocích NKÚ až ve čtvrtek

25.05.2016 10:17 Praha - Senát bude přísnější regulaci hazardu a úpravy jeho zdanění schvalovat až ve čtvrtek. Rozhodl o tom...

Sdílejte článek na sociálních sítích »»»

reklama

Zprávy odjinud

Právě se děje

reklama

Další zprávy

reklama

Anketa

Hlasovali byste pro vystoupení České republiky z Evropské unie?

Hlasovalo 20295 čtenářů [výsledky anket]

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama