Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Praha - Většina z nás nevěnuje nákupu vajec v obchodě skoro žádnou pozornost. Prostě popadneme první balení, na které dosáhneme. To je ale chyba. Není totiž vejce jako vejce.

Přidejte svůj názor 20 komentářů

Vejce, ilustrační fotografie

Posazená v papírové krabice vypadají vejce jedno jako druhé. Po rozbití skořápky se ovšem velmi rychle ukáže, které vejce je šampion a které jen nedochůdče.

Zásadním ukazatelem kvality vejce je totiž barva žloutku. Žlutý je sice každý, ale to, že jeden je světloučký a druhý naopak temně žlutý, není žádná náhoda.

Odstín žloutku je totiž přímo dán tím, čím se živí slepice, která ho snesla. A tmavší exempláře značí, že slepička měla bohatou stravu, která zahrnovala nejen očekávané zrní, ale třeba i trávu nebo sem tam nějakou sezobnutou žížalu nebo brouka.

K takovým pamlskům se slepice z velkochovů a drůbežáren pochopitelně nedostanou, v plechových klecích holt moc hmyzu nepobíhá. Ve velké většině případů tak tmavší žloutek značí, že vejce snesla slepice s volným výběhem, například z farmy.

Barva žloutku samozřejmě není jediný rozdíl. Testy ukázaly, že tmavší žloutky z vajec volně pobíhajících slepic obsahují více vitamínů A a E a také omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak. Navíc je v těchto vejcích méně nasycených tuků a cholesterolu jako takového.

Témata: Vejce | Potraviny
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

DISKUZE: Jak souvisí barva žloutku s kvalitou vejce? Zásadně

Vstupte do diskuze (20)

Doporučujeme

Češi nemají rádi Araby a Romy. Koho milují?

25.04.2017 22:05 Aktualizováno Praha - Lidem v České republice jsou ze zdejších národnostních skupin nejsympatičtější Slováci a…

Zapojí se Kateřina Zemanová do kampaně? Zjistili jsme zajímavé věci

25.04.2017 22:05 Aktualizováno Praha – V pondělí zahájila volební kampaň a sběr podpisů pro druhou kandidaturu současného…

Poslanci debatu o sociálním bydlení nedokončili

25.04.2017 22:01 Praha - Sněmovna dnes opět nedokončila úvodní debatu o sporném návrhu zákona o sociálním bydlení,…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

reklama

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama