Štípek se významnou měrou v roce 1992 zasloužil o vznik České komory architektů, byl jejím prvním předsedou a v této pozici působil s přestávkami deset let. Milovníci české architektury najdou v učebnicích administrativní budovu Průmstavu (dnes Qubix) z roku 1976 ve Štětkově ulici v Praze 4, jejíž rekonstrukce skončila letos.

Jan Štípek absolvoval Fakultu stavební ČVUT v roce 1965, poté nastoupil do Projektové služby Pragounion, byl zakládajícím členem Družstva architektů A13, do roku 1990 pracoval v Pragoprojektu Praha jako hlavní architekt ústavu. Od počátku 90. let se kromě projektování věnoval také pedagogické činnosti. Až do roku 2008 vedl ústav nauky o budovách na Fakultě architektury ČVUT v Praze.

Od roku 1993 až do roku 2007 byl s přestávkami členem představenstva ČKA. O jeho vysokých morálních kvalitách a obecné váženosti svědčí i to, že byl předsedou této profesní organizace zvolen desetkrát. Inicioval aktivní spolupráci s odbornými institucemi a organizacemi, byl členem řady porot a komisí. Získal mnoho významných ocenění, mezi jinými titul Osobnost stavebnictví 2011, který uděluje SIA-Rada výstavby za přínos v oblasti stavitelství, v letošním roce pak medaili ČKAIT.

Architekt Jan Štípek zpracoval desítky studií, návrhů a projektů, z realizovaných staveb to je například pavilon čs. stavebnictví v Moskvě z roku 1973, oprava hotelu Union v Praze 4 nebo hotel Tranzit v blízkosti ruzyňského letiště. V současnosti se dokončuje podle jeho projektu Ústav umění a designu na Západočeské univerzitě v Plzni.