Vína se šroubovací zátkou? Zvykejte si, vzkazují vinaři

Valtice - Příští týden se na trhu poprvé objeví svatomartinská vína se šroubovacími uzávěry. Vinařům tak začíná boj, musejí zákazníkům vysvětlovat, že podoba a materiál zátky nemají na kvalitu vína žádný vliv. V sobotním vydání o tom píší Lidové noviny (LN).

Přidejte svůj názor

Ilustrační fotografie

"Lidé u nás jsou příliš konzervativní, obtížně si na nové materiály zvykají," přiznává hlavní sommeliér Salonu vín Marek Babisz. Skleněné lahve i s kvalitními víny budou zřejmě stále častěji chránit šroubovací uzávěry, nejčastěji kovové, ale také z plastu. Podle vinařů, kteří se už rozhodli je používat, je to zvláště pro bílá vína dobré řešení. "Zaručuje 39krát větší těsnost než průměrná korková zátka, vyšší stabilitu barvy, vůně a chuti vína," tvrdí například vinaři z Nového vinařství, které patří k průkopníkům nových metod zavírání lahví.

"Způsob uzavření lahve je hodně psychologická záležitost. U nás lidi stále dávají přednost korku, popřípadě zátkám z umělého korku a mají za to, že lahve se šroubovacím uzávěrem musí nutně obsahovat méně kvalitní víno. V Německu, Rakousku se přitom běžně v takto uzavřených lahvích prodává víno v ceně dvaceti třiceti eur," podotkl vinař a organizátor nezávislé soutěže vín TOP 77 Dan Mádr.

Náhradu jinými materiály navíc vítají i ekologové, protože nedochází ke zbytečné likvidaci korkových dubů. Přesto korková zátka zůstává nenahraditelná u vín, která musejí zrát a jsou určena do archivu.

Témata: víno
Vstupte do diskuze
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

Bazén bez povolení nebude? Stavební zákon brzdí Senát, Šlechtová se…

23.05.2017 14:07 Aktualizováno Praha - Vládní priorita nového stavebního zákona možná spadne pod stůl. Její schválení zkomplikoval…

Divočáci před branami Prahy. Rozrývají trávníky a útočí na psy

22.05.2017 11:12 Praha - Hlavní město stále bojuje s problematikou přemnožení divokých prasat. Divočáci se k…

Herci Hrušínskému někdo zasel řepku na pole. Kdo na to dostal dotace? ptá…

21.05.2017 22:33 Aktualizováno Praha - Herec Jan Hrušínský včera na svůj Facebook zveřejnil fotografii svého pole. Herec stojí…

Jurečka dva měsíce řeší odvolání ředitele potravinářského ústavu

21.05.2017 10:38 Praha - Ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL) už nejméně dva měsíce řeší, zda odvolá…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama