Vína se šroubovací zátkou? Zvykejte si, vzkazují vinaři

Valtice - Příští týden se na trhu poprvé objeví svatomartinská vína se šroubovacími uzávěry. Vinařům tak začíná boj, musejí zákazníkům vysvětlovat, že podoba a materiál zátky nemají na kvalitu vína žádný vliv. V sobotním vydání o tom píší Lidové noviny (LN).

Přidejte svůj názor

Ilustrační fotografie

"Lidé u nás jsou příliš konzervativní, obtížně si na nové materiály zvykají," přiznává hlavní sommeliér Salonu vín Marek Babisz. Skleněné lahve i s kvalitními víny budou zřejmě stále častěji chránit šroubovací uzávěry, nejčastěji kovové, ale také z plastu. Podle vinařů, kteří se už rozhodli je používat, je to zvláště pro bílá vína dobré řešení. "Zaručuje 39krát větší těsnost než průměrná korková zátka, vyšší stabilitu barvy, vůně a chuti vína," tvrdí například vinaři z Nového vinařství, které patří k průkopníkům nových metod zavírání lahví.

"Způsob uzavření lahve je hodně psychologická záležitost. U nás lidi stále dávají přednost korku, popřípadě zátkám z umělého korku a mají za to, že lahve se šroubovacím uzávěrem musí nutně obsahovat méně kvalitní víno. V Německu, Rakousku se přitom běžně v takto uzavřených lahvích prodává víno v ceně dvaceti třiceti eur," podotkl vinař a organizátor nezávislé soutěže vín TOP 77 Dan Mádr.

Náhradu jinými materiály navíc vítají i ekologové, protože nedochází ke zbytečné likvidaci korkových dubů. Přesto korková zátka zůstává nenahraditelná u vín, která musejí zrát a jsou určena do archivu.

Témata: víno
Vstupte do diskuze
Google+ Vytisknout Zašlete tip redakci na článek

Nezabíjejte havrany, žádají ornitologové

24.05.2018 17:39 Praha - Česká ornitologická společnost upozornila dnes na množící se útoky lidí proti havranům.…

Česko se může obejít bez uhelných elektráren? Blackout dle studie nehrozí

24.05.2018 12:32 Praha - Zahraniční studie spojená s modelováním možného budoucího vývoje ukázala, že Česko se v…

Revize domácích kotlů? Lhůty se prodlouží ze dvou na tři roky, schválila…

23.05.2018 13:50 Aktualizováno Praha - Lhůty pro revize domácích kotlů se prodlouží ze dvou na tři roky, cenové rozpětí za revizi…

Úžasný úspěch: Český vědec přišel na kloub fotosyntéze

21.05.2018 17:18 Praha - Karel Žídek z Ústavu fyziky plazmatu Akademie věd (AV ČR) dokázal přesně změřit, jak se v…

Související:

Zprávy odjinud

Právě se děje

Další zprávy

Nejčtenější z Domova

reklama
reklama